20分钟快手餐：砸碎的汉堡（Smash Burger） 这个砸碎的汉堡,源于它的名字和做法:Smash，是将球状的牛肉放在烧热的平底锅上，然后用一个平底模子快速压扁牛肉成薄薄的肉饼。 因为锅很热，所以牛肉饼表面迅速被煎的焦焦一层，这样可以锁住肉汁。