日常生活中，你或许留意过番茄酱、牙膏、水淀粉等物质在不同受力下的变化。这些看似平常的背后，藏着非牛顿流体的奥秘，而这正是应用广泛的一门学科——流变学的研究对象，它是连接物理、化学和工程学的交叉学科，研究物质在外力作用下的变形与流动规律。